Chaque couteau est réalisé entièrement à la main dans mon atelier de Brignon, dans le Gard. Je ne fais que des pièces uniques — jamais deux fois le même couteau.
La lame naît d'une barre d'acier, chauffée et martelée jusqu'à trouver sa silhouette. Aciers homogènes (XC75, 115W8, C130, 90MCV8…) ou damas, sandwich et sanmai réalisés à l'atelier.
Trempe et revenus donnent à l'acier sa dureté et sa résilience — l'étape invisible dont dépend tout le reste.
Le profil de coupe est façonné puis affiné à la main, jusqu'à la finition satinée et au fil du tranchant.
Au burin, sur les lames ou les platines : chaque motif est dessiné pour la pièce qui le porte.
Quelques vidéos sur mes couteaux, collaborations et partages.