L'atelier

De la barre d'acier au fil du tranchant.

Chaque couteau est réalisé entièrement à la main dans mon atelier de Brignon, dans le Gard. Je ne fais que des pièces uniques — jamais deux fois le même couteau.

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La forge

La lame naît d'une barre d'acier, chauffée et martelée jusqu'à trouver sa silhouette. Aciers homogènes (XC75, 115W8, C130, 90MCV8…) ou damas, sandwich et sanmai réalisés à l'atelier.

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Le traitement thermique

Trempe et revenus donnent à l'acier sa dureté et sa résilience — l'étape invisible dont dépend tout le reste.

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L'émouture

Le profil de coupe est façonné puis affiné à la main, jusqu'à la finition satinée et au fil du tranchant.

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La gravure

Au burin, sur les lames ou les platines : chaque motif est dessiné pour la pièce qui le porte.

Travail à l'atelier

En vidéo

Quelques vidéos sur mes couteaux, collaborations et partages.

Système à ressort sur "Le Plegat" — Fabrication - Partie 1
Système à ressort sur "Le Plegat" — Fabrication - Partie 2
Rétrospective 2012 — Une partie de la production 2012
Rétrospective 2011 — Une partie de la production 2011
Couteau à cran plat — Fonctionnement du cran plat sur le modèle Le Det
Collaboration — Réalisation d'un couteau d'inspiration basque
Système à ressort sur "Le Plegat" — Fonctionnement
Apprentissage Etui en cuir — Un ami est venu me donner quelques leçons sur le cuir (Merci Perrich !)